la cucina del cuore

Wie das Klima, so auch die Speisen. Würzig, intensiv, mit einem Hauch südlicher Exotik und ziemlich viel Qualität und Echtheit.

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WIR leben Italien

Osteria NOI

Genuss im NOI – la nostra osteria italiana - steht für „dolce vita“, das süße, ziemlich geschmackvolle Leben nach italienischer Mund.ART. Ein süß-pfiffig-genüsslicher Cuveé aus südländischer Lebenskunst, sonnigem Genuss und alten Werten. Wie guter Stil, echtes und reines Auf-der-Zunge-Zergehen. Oder diese ganz spezielle Feinheit, welche die Küche mediterraneé im entspannten Süden auszeichnet. Doch gerade beim Genießen ist es das langsame, zielsichere Zusteuern auf den relaxt-warm-weichen Kern, der lukullische Erlebnisse zaubert.

Wie das Klima, so auch die Speisen. Würzig, intensiv, mit einem Hauch südlicher Exotik und ziemlich viel Qualität und Echtheit. Denn nicht alles, was neu ist, schmeckt auch interessant. Und bei unserer Reise ins Land der verlorenen Geschmacksverführungen stehen wir wieder fast am Beginn einer neuen Schleife. Vor einem neuen, spannenden Aufbruch zurück zu „l'origine“. Fabio kostet, schmeckt ab und studiert alte Rezepte, wir arbeiten eng mit Bauern aus der Region genauso wie mit Lieferanten aus Kalabrien und Apulien zusammen – und wir schmökern in alten Kochbüchern, schauen den italienischen „nonnas“ über die Schulter, doch wir machen auch Ausflüge. Mal nach Mailand. Nach Rom und Venedig. Aber auch hin und wieder nach Friaul und in die Emiglia-Romagna. Doch oft auch nur in unseren eigenen Kräutergarten…

Die Welt der „Cucina del cuore“ ist bunt.
Wir möchten sie einzigartig, authentisch und mit Herz gestalten.

Herzlichst, Fabio & Wolfgang

Photo by  www.poschner-photography.com

MENU “SORPRESA” NOI
Lassen Sie sich von Fabio & seinem Team mit einem 4-Gänge-Menü überraschen!
Menü in 4-Gängen € 55,00
Menü in 4-Gängen inklusive korrespondierenden Weinen € 79,00

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 16,00 / für 2 Personen € 28,00
Formaggio di capra e barbabietollaZiegenkäse mit eingelegten Randen, Trevisiano, Walnüsse & Balsamico-Honig
€ 14,00
Carpaccio di carne saladagebeiztes Rindercarpaccio, getrüffeltes Rührei, Rucola & Parmesan
€ 16,00
Tartare di Tonno "vitellato"Mariniertes Thunfischtartare mit Vitellosalsa, geschmorte Kalbshaxe, Kapern & halbkandierte Amalfi-Zitrone
€ 17,00
Zuppa di pesce "Colatura"Traditionelle Fischsuppe mit Tomaten, Gemüse & Sardellencrostini
€ 13,00 / € 19,00

Insalate

Insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,20
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan
€ 6,80

Pasta e piú

Pasta e piú
Tortelli di zucca mantovanaHausgemachte Teigtaschen mit Kürbis, Mandeln, Parmesan & Salbeibutter
€ 12,00 / €17,00
Caserecci allo ScoglioPasta aus Apulien mit Meeresfrüchte, Tomaten & Basilikum
€ 14,00 / € 19,00
Spaghetti carbonara e tartufo neroSpaghetti mit Guanciale, Pecorino-romano, Ei & schwazem Trüffel
€ 13,00 / € 18,00
Lasagne al ragú di selvagginaLasagne mit Wildragout, Radicchio, Maroni & Sellerie
€ 18,00
Trofi e tartufo nero (Vegan)Ligurische Hartweizenpasta mit Kokos, Trüffel und Artischocken
€ 17,00
Risotto di barbabietola (Vegan)Risotto mit Randen, Spinat & Walnüsse
€ 16,00

Secondi

Secondi
Costine di ManzoGeschmorte Rinderrippen mit Herbstgemüse & Tropeazwiebel
€ 23,00
Merluzzo in crostaGratiniertes Kabeljau-Filet im Safran-Muschelsud mit Gemüse & Creme von Cannellini-Bohnen
€ 24,00
La Bisteccaverschiedene Cut`s von der Simmentaler "Cult Beef" Kalbin aus unserem Dry Ager
pro 100g € 8,00
Cavolfiore al forno (Vegan)gerösteter Karfiol mit Kürbis, Mandeln & Balsamicolinsen
€ 16,00

Dolci

Dolci
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit Birne & weißem Kaffee-Eis
€ 9,90
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolatoLauwarme Schokoladenschnitte mit Rumtopfbeeren und Mohneis
€ 11,00
MacedoniaFruchtsalat mit Agavensirup, Chia und veganem Erdnuss-Semifreddo
€ 11,00
Giro d´ItaliaDessertvariation - eine kleine Reise durch das süße Italien
€ 16,00
Babà alla napoletana „Manitoba“Neapolitanischer Hefekuchen mit Rum & Vanilleeis
€ 11,00

Pizze

Pizze
!! Saison Pizza Gamberi e zucca !!Creme von Kürbis, Datteltomaten, Büffelmozzarella, Spinat & Rotgarnelen
€ 18,00
!! Saison Pizza Salsiccia e broccoletti !!Ricottacreme, Mozzarella, Salsiccia, Wilder Brokkoli & Tropea Zwiebel
€ 14,00
!! Saison Pizza Bresaola e Formaggio di capra !!Ricottacreme, Ziegenkäse, Birne, Radicchio, Bresaola & Walnüsse
€ 17,00
MarinaraTomaten, Oregano, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
€ 6,90
MargheritaTomaten, frischer Mozzarella und Basilikum
€ 7,90
FunghiTomaten, Mozarella, Knoblauch, Pilze und Petersilie
€ 8,90
Prosciutto cottoTomaten, Mozzarella und gekochter Beinschinken
€ 9,90
SalamiTomaten, Mozzarella und Salami
€ 9,90
NapoliTomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven und Kapern
€ 9,90
Nduja picanteTomaten, Mozzarella und scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
DiavolaTomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Pfefferoni
€ 9,90
Quattro formaggiTomaten, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone und Parmesan
€ 9,90
Spinaci e gorgonzolaTomaten, Mozzarella, Blattspinat und Gorgonzola
€ 10,90
Tonno e cipollaTomaten, rote Zwiebeln, Petersilie und Thunfisch
€ 10,90
VegetarianaTomaten, Mozzarella, Tagesgemüse und Pesto
€ 11,90
CapricciosaTomaten, Mozzarella, Beinschinken, schwarze Oliven, Champignons und Artischocken
€ 11,90
Quattro stagioniTomaten, Mozzarella, Beinschinken, Salami, Artischocken und Pfefferoni
€ 11,90
Speck e BrieTomaten, Brie, Bauchspeck, Pfefferoni und Mais
€ 11,90
CapoTomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Rohschinken
€ 12,90
Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Salami, Rohschinken und Tomatensauce
€ 12,90
CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Mozzarella, Zucchini, Bio Rind, Rucola und Parmesan
€ 15,00
VeganaTomaten, veganen Käse, Gemüse, Oliven, Knoblauch und Saitan
€ 13,90
Frutti di mareTomaten, Knoblauch, Petersilie und Meeresfrüchte
€ 15,00
Pizza SimonaTomaten, Scamorza, Kapern, Sardellen, N´duja picante
€ 11,90

Coperto / Gedeck € 1,90 Preise inkl. aller Abgaben.
Gerne informieren wir Sie über Allergene sowie Zutaten in unseren Gerichten.