la cucina del cuore

Wie das Klima, so auch die Speisen. Würzig, intensiv, mit einem Hauch südlicher Exotik und ziemlich viel Qualität und Echtheit.

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WIR leben Italien

Osteria NOI

Genuss im NOI – la nostra osteria italiana - steht für „dolce vita“, das süße, ziemlich geschmackvolle Leben nach italienischer Mund.ART. Ein süß-pfiffig-genüsslicher Cuveé aus südländischer Lebenskunst, sonnigem Genuss und alten Werten. Wie guter Stil, echtes und reines Auf-der-Zunge-Zergehen. Oder diese ganz spezielle Feinheit, welche die Küche mediterraneé im entspannten Süden auszeichnet. Doch gerade beim Genießen ist es das langsame, zielsichere Zusteuern auf den relaxt-warm-weichen Kern, der lukullische Erlebnisse zaubert.

Wie das Klima, so auch die Speisen. Würzig, intensiv, mit einem Hauch südlicher Exotik und ziemlich viel Qualität und Echtheit. Denn nicht alles, was neu ist, schmeckt auch interessant. Und bei unserer Reise ins Land der verlorenen Geschmacksverführungen stehen wir wieder fast am Beginn einer neuen Schleife. Vor einem neuen, spannenden Aufbruch zurück zu „l'origine“. Fabio kostet, schmeckt ab und studiert alte Rezepte, wir arbeiten eng mit Bauern aus der Region genauso wie mit Lieferanten aus Kalabrien und Apulien zusammen – und wir schmökern in alten Kochbüchern, schauen den italienischen „nonnas“ über die Schulter, doch wir machen auch Ausflüge. Mal nach Mailand. Nach Rom und Venedig. Aber auch hin und wieder nach Friaul und in die Emiglia-Romagna. Doch oft auch nur in unseren eigenen Kräutergarten…

Die Welt der „Cucina del cuore“ ist bunt.
Wir möchten sie einzigartig, authentisch und mit Herz gestalten.

Herzlichst, Fabio & Wolfgang

Photo by  www.poschner-photography.com

MENU “SORPRESA” NOI
Lassen Sie sich von Fabio & seinem Team mit einem 4-Gänge-Menü überraschen!
Menü in 4-Gängen € 55,00
Menü in 4-Gängen inklusive korrespondierenden Weinen € 79,00

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 15,00 / für 2 Personen € 26,00
Mozzarella di bufalaBüffelmozzarella mit Radicchio, Kürbis und Taggiasca Oliven
€ 12,00
Fesa di manzoGebeiztes Rind auf Ricotta-Trüffelcreme, Rucola und Essig-Schalotten
€ 15,00
Carpaccio di tonnoThunfischcarpaccio mit Fenchel, Orangen, Parmesan und Bottarga
€ 16,00
Cacciuccio alla livorneseTraditionelle toskanische Fischsuppe mit Crostini
€ 12,00
Crema di risotto e parmigianoRisotto-Cremesuppe mit Spinat-Cappellaccio und Parmesan
€ 8,50
Bisque di crostaceiKrustentier-Bisque mit Rotgarnelentartar, Erbsenravioli und Minze
€ 13,00

Contorni e insalate

Contorni e insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,20
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan
€ 6,80

Pasta e piú

Pasta e piú
Spaghetti Carbonara a la romagnaSpaghetti mit Guanciale, Ei und Pecorino
€ 16,00
Gnocchi di zucca e gamberiGnocchi mit Kürbis, Rotgarnelen, Artischocken und Spinat
€ 18,00
Risotto alla barbabietola e formaggio di capraRisotto mit Rüben, Ziegenkäse und Balsamico-Nüsse
€ 15,00
Tagliatelle alla pescatoreNudeln mit Meeresfrüchten, Tomaten, Basilikum und eingelegten Salz-Zitronen
€ 18,00

Secondi

Secondi
Ossobuco alla milaneseGeschmorte Kalbshaxe auf Safran-Risotto und Gremolata
€ 26,00
Cotoletta di maiale "Dry Aged"Dry Aged Schweine Kotelett mit Pastinakencreme, Pilze und fermentieren Knoblauch
€ 24,00
Fileto di merluzzo "Skrei"Filet vom Skrei auf Balsamicolinsen, Lardo und Paprika-Olivenfumé
€ 23,00

Dolci

Dolci
Giro d´italiaDesservariation, eine kleine Reise durch das süße Italien
€ 16,00
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit Sizilianischen Blutorangen
€ 9,90
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolato "esotico"Lauwarme Schokoladenschnitte mit Südfrüchten und Kokos
€ 11,00
MacedoniaFruchtsalat mit Agavensirup, Nüsse und veganes Avocado-Schokoladensemifreddo
€ 11,00
Babá alla napoletana "Manitoba"Neapolitanischer Hefekuchen mit Rum und Vanilleeis
€ 9,50

Pizze

Pizze
MarinaraTomaten, Oregano, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
€ 6,90
MargheritaTomaten, frischer Mozzarella und Basilikum
€ 7,90
FunghiTomaten, Mozarella, Knoblauch, Pilze und Olivenöl
€ 8,50
Prosciutto cottoTomaten, Mozzarella und gekochter Beinschinken
€ 9,50
SalamiTomaten, Mozzarella und Salami
€ 9,50
NapoliTomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven und Kapern
€ 9,50
Nduja picanteTomaten, Mozzarella und scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
DiavolaTomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Pfefferoni
€ 9,90
Quattro formaggiTomaten, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone und Parmesan
€ 9,90
Spinaci e gorgonzolaTomaten, Mozzarella, Blattspinat und Gorgonzola
€ 10,90
Tonno e cipollaTomaten, rote Zwiebeln, Petersilie und Thunfisch
€ 10,90
VegetarianaTomaten, Mozzarella, Tagesgemüse und Pesto
€ 11,50
CapricciosaTomaten, Mozzarella, Beinschinken, schwarze Oliven, Champignons und Artischocken
€ 11,90
Quattro stagioniTomaten, Mozzarella, Beinschinken, Salami, Artischocken und Pfefferoni
€ 11,50
Speck e BrieTomaten, Brie, Bauchspeck, Pfefferoni und Mais
€ 11,90
CapoTomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Rohschinken
€ 12,50
Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Salami, Rohschinken und Tomatensauce
€ 12,50
CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Mozzarella, Zucchini, Bio Rind, Rucola und Parmesan
€ 15,00
VeganaTomaten, veganen Käse, Gemüse, Oliven, Knoblauch und Saitan
€ 13,50
Frutti di mareTomaten, Knoblauch, Petersilie und Meeresfrüchte
€ 15,00
Pizza SimonaTomaten, Scamorza, Kapern, Sardellen, N´duja picante
€ 11,50
!! Saison Pizza " Gamberi e zucca " !!Creme vom Kürbis, Rotgarnelen, Scamorza, Tomaten, Artischocken und Spinat
€ 18,00
!! Saison Pizza Bianca " Bresaola e funghi " !!Ricotta-Creme, Tropea Zwiebel, Pilze, Rucola, Bresaola und Parmesan
€ 17,00

Coperto / Gedeck € 1,90 Preise inkl. aller Abgaben.
Gerne informieren wir Sie über Allergene sowie Zutaten in unseren Gerichten.