Cucina del Cuore

WIR leben Gast.freund.schaft

Speisekarte

Kosten. Probieren. Gustieren. Oder einfach mal vorbeischauen. Vorbeigenießen. Salzburger Kulinarik goes south. Die Würzen und Düfte des Südens gepaart mit der Bodenständigkeit des Hier und Jetzt. Klar. Zart. Kräftig. Neue Flügelschläge tief verwurzelt im Kreislauf des Seins. Die Liebe liegt im Detail. Wie dem stundenlang geschmorten „Porchetta NOI“ oder dem knusprig frischen „Branzino calamari con risotto finocchio e limone“. Neugierig?

Liebe geht durch den Magen. Und die Augen essen mit. Das war schon immer so. Und wird sich auch nicht so schnell ändern. Deshalb kommt unsere Küche auch von Herzen, Qualität, Frische und Reinheit sind mehr als nur Schlagworte, sondern schlagen im wahrsten Sinne des Wortes alle herkömmliche Italo-Klassiker. Wir interpretieren alte Rezepte neu, kosten und gustieren Sie genüsslich durch den italienischen Reigen der Köstlichkeiten und laden Sie ein, Sinn & Sinnlichkeit der Kulinarik zu inhalieren wie eineiige Zwillinge. Ein tiefer Blick in die Wölbung des köstlich duftenden Tellers zaubert ein flirrendes Flair des Fühlens. Des Sich-selber-Spürens. Und lädt zum Begreifen ein. Durchaus wieder im wahrsten Sinne des Wortes!

Menu “sorpresa” NOI

Lassen Sie sich von Fabio & seinem Team mit einem 4-Gänge-Menü überraschen!

Menü in 4-Gängen : € 55,00

Menü in 4-Gängen inklusive Weinbegleitung : € 79,00

Für eine Take Away Bestellung bitte im Menü die Karte unter dem Reiter „Speisen zu Abholung“ wählen!

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 16,00 / für 2 Personen € 28,00
Carpaccio di carne salada „all`albese“Mariniertes Rindercarpaccio mit Rucola, Pilze, Parmesan & Trüffel
€ 18,00
Tatare di tonno „vitellato“Mariniertes Thunfischtartare mit geschmorten Kalb, Kapern & Amalfi Zitronen
€ 17,00
Tomino del BoscaioloPiemonteser Käse mit Rotenrüben, Trevisiano, Walnüsse & Balsamico-Honig
€ 14,00

Insalate

Insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,20
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan'
€ 6,80
Insalata zucca e lenticchie (VEGAN)Marinierter Kürbis-Linsensalat mit Rucola und Schalotten
€ 7,20

Primi di mare e terra

Primi di mare e terra
Spaghetti „all`amatriciana di mare“Spaghetti mit Meeresfrüchte,Tomaten, Guanciale & Basilikum
€ 19,00
Tortelli alla mantovanaHausgemachte Teigtaschen mit Kürbis, Mandeln, Salbei & Parmesan
€ 17,00
Parpadelle al ragù di cinghialeHausgemachte Bandnudeln mit toskanischen Wildschweinragù, Radicchio & Trüffel
€ 18,00
Gnocchi di zucca (VEGAN)Vegane Kürbisgnocchi mit Herbstpilze & Trüffel
€ 16,00
Risotto di barbabietola (VEGAN)Risotto mit Randen, Spinat & Kokosmilch
€ 14,00
Zuppa di pesce „Colatura“Traditionelle Fischsuppe mit Tomaten, Gemüse & Sardellen-Crostini
Vorspeise € 14,00 / Hauptspeise € 22,00

Secondi

Secondi
Fileto di romboSteinbuttfilet auf Artischockengemüse, Olivenöl-Safransud & Gnocchi
€ 26,00
Guanca di manzo brasata al vino rossoGeschmorte Rinderbacke mit Tropeazwiebel, Sellerie & Herbstpilze
€ 24,00
Carrè di agnelloLammrücken in der Parmesan-Olivenkruste mit Kürbis & Zitronenravioli
€ 28,00
La BisteccaGegrilltes Simmentaler „Cult Beef“ mit mediterranem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Cut`s ab ca. 500g)
je 100g € 8,90

Dolci

Dolci
Giro d´ italiaDessertvariation - eine kleine Reise durch das süße Italien
€ 16,00
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolatoLauwarme Schokoladenschnitte mit mit Dolce di latte Eis & Brombeeren
€ 11,00
Torta di meleLauwarmer veganer Apfelcrumble mit Datteln, Nüsse, Buchweizen und Kokoseis
€ 11,00
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit weißem Kaffeeeis & Birne
€ 9,90

Pizze

Pizze
Pizza gamberi e zuccaMit Kürbiscreme, Büffelmozzarella, Olivenöl „Extra Vergine“, Datteltomaten, Spinat, Knoblauch & Rotgarnelen
€ 18,00
Pizza Boscaiola biancaMit Ricottacreme, Fior di latte, Salsiccia, gemischte Pilze,Trüffel, Olivenöl „Extra Vergine“, frischer Basilikum, Meersalz
€ 16,00
Pizza AffumicataMit Ricottacreme, gegrillte Melanzani, Tropeazwiebel, Guanciale, Scamorza, Parmesan, Knoblauch, Spinat & Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz
€ 14,00
Pizza MarinaraMit San Marzano DOP Tomaten, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Knoblauch & Meersalz
€ 8,00
Pizza MargheritaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum & Meersalz
€ 8,50
Pizza FunghiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Champignions, Knoblauch & Petersilie
€ 10,90
Pizza Prosciutto cottoMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz & Beinschinken
€ 9,90
Pizza SalamiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz & Mailänder Salami Info: Die Salami kommt ganz traditionell nach dem Backen auf die Pizza
€ 9,90
Pizza NapoliMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Sardellen, Oliven & Kapern
€ 10,90
Pizza Nduja picanteMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di Latte, frischer Basilikum, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Kräuter, scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
Pizza DiavolaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, scharfe Salami & Pfefferoni
€ 10,90
Pizza Quattro formaggiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Gorgonzola, Provolone & Parmesan
€ 9,90
Pizza Spinaci e gorgonzolaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Knoblauch, Blattspinat & Gorgonzola
€ 10,90
Pizza Tonno e cipollaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, rote Zwiebeln, Olivenöl, „Extra Vergine“ Knoblauch, Meersalz, Petersilie & Thunfisch
€ 10,90
Pizza VegetarianaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl„Extra Vergine“, Tagesgemüse & Pesto
€ 12,90
Pizza CapricciosaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Beinschinken, schwarze Oliven, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Champignons & Artischocken
€ 11,90
Pizza Quattro stagioniMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Beinschinken, Salami, Frischer Basilikum, Meersalz, Olivenöl „Extra Vergine“, Artischocken & Pfefferoni
€ 11,90
Pizza Speck e BrieMit San Marzano DOP Tomaten, Brie, Olivenöl„Extra Vergine“, Fior di latte, Bauchspeck, Pfefferoni & Mais
€ 12,90
Pizza CapoMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Rucola, Parmesan & Rohschinken
€ 12,90
Pizza Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Fior di latte, Parmesan, Salami, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Rohschinken & Tomatensauce
€ 12,90
Pizza CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Zucchini, Rindercarpaccio, Rucola & Parmesan
€ 16,00
Pizza VeganaMit San Marzano DOP, Olivenöl „Extra Vergine“, hausgemachter Cashewkäse, Oliven, Knoblauch, Gemüse Bolognese, Meersalz, Spinat & geräuchertem Paprika
€ 13,90
Pizza Frutti di mareMit San Marzano DOP Tomaten, Olivenöl „Extra Vergine“,Meersalz, Knoblauch, Frischer Basilikum, Petersilie & Meeresfrüchte Info: Diese Pizza wird ganz traditionell ohne Käse serviert
€ 16,00
Pizza SimonaMit San Marzano DOP Tomaten, Scamorza, Kapern, frischer Basilikum, Olivenöl „Extra Vergine“,Sardellen, `Nduja picante & Oliven
€ 11,90