Cucina del Cuore

WIR leben Gast.freund.schaft

Speisekarte

Kosten. Probieren. Gustieren. Oder einfach mal vorbeischauen. Vorbeigenießen. Salzburger Kulinarik goes south. Die Würzen und Düfte des Südens gepaart mit der Bodenständigkeit des Hier und Jetzt. Klar. Zart. Kräftig. Neue Flügelschläge tief verwurzelt im Kreislauf des Seins. Die Liebe liegt im Detail. Wie dem stundenlang geschmorten „Porchetta NOI“ oder dem knusprig frischen „Branzino calamari con risotto finocchio e limone“. Neugierig?

Liebe geht durch den Magen. Und die Augen essen mit. Das war schon immer so. Und wird sich auch nicht so schnell ändern. Deshalb kommt unsere Küche auch von Herzen, Qualität, Frische und Reinheit sind mehr als nur Schlagworte, sondern schlagen im wahrsten Sinne des Wortes alle herkömmliche Italo-Klassiker. Wir interpretieren alte Rezepte neu, kosten und gustieren Sie genüsslich durch den italienischen Reigen der Köstlichkeiten und laden Sie ein, Sinn & Sinnlichkeit der Kulinarik zu inhalieren wie eineiige Zwillinge. Ein tiefer Blick in die Wölbung des köstlich duftenden Tellers zaubert ein flirrendes Flair des Fühlens. Des Sich-selber-Spürens. Und lädt zum Begreifen ein. Durchaus wieder im wahrsten Sinne des Wortes!

Menu “sorpresa” NOI

Lassen Sie sich von Fabio & seinem Team mit einem 4-Gänge-Menü überraschen!

Menü in 4-Gängen : € 55,00

Menü in 4-Gängen inklusive korrespondierenden Weinen : € 79,00

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 15,00 / für 2 Personen € 26,00
Burrata di bufalaBurrata mit Radicchio, Sommertrüffel und Balsamicohonig
€ 13,00
Black Angus "affumicato"geräucherter Tafelspitz vom Angus Rind auf Ricottacreme, Büffelmozzarella und eingelegten Tomatenraritäten
€ 15,00
Carpaccio di tonnoThunfischcarpaccio mit auf Römersalatherzen, minestra fredda & Rotgarnelen
€ 17,00
Zuppa di pesce "Colatura"Traditionelle Fischsuppe mit Tomaten, Gemüse und Sardellencrostini
€ 12,00

Insalate

Insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,20
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan
€ 6,80
Caprese "NOI"Büffelmozzarella auf marinierten Tomaten und Pesto
€ 8,90
Pomodori e cetrioli "alla menta"Tomaten-Gurkensalat mit weißem Balsamico, Schalotten und Minze
€ 5,90

Pasta e piú

Pasta e piú
Ravioli di ricottaRavioli gefüllt mit Ricotta, wahlweise mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum oder brauner Salbeibutter und Parmesan
€ 16,00
Spaghetti all´amatriciana di mareSpaghetti mit Meeresfrüchten, Guanciale, Tomaten und Basilikum
€ 18,00
Casarecce con Calamari e Nduja "picante"Pasta mit Calamari, Tomaten und pikanter kalabrischer Wurst
€ 16,00
Pappardelle al ragú di cervoPasta mit Hirschragout, Sellerie, Eierschwammerl und Sommertrüffel
€ 17,00
Pasta Vegana con funghiTrofi mit Eierschwammerl, Sellerie, Kokos und Trüffel
€ 17,00

Secondi

Secondi
Tagliata di manzoRosa gebratene Beiriedscheiben auf mit geschmorten Tropea Zwiebel, Eierschwammerl & Kartoffeln
€ 28,00
Braciole di maiale "dry aged"Tomahawk vom Schwein in der Kräuterkruste & "peperonata bandiera"
€ 24,00
Pesce del giornoFischgerichte nach Tagesangebot aus dem Wallersee oder aus dem Meer

Dolci

Dolci
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit Kirschen und weißem Kaffeeeis
€ 9,90
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolatoLauwarme Schokoladenschnitte mit Marillen und kandierter Olive
€ 11,00
MacedoniaFruchtsalat mit Agavensirup, Nüsse und veganes Avocado-Schokoladensemifreddo
€ 11,00
Giro d´ItaliaDessertvariation - eine kleine Reise durch das süße Italien
€ 16,00

Pizze

Pizze
!! Saison Pizza Pinna gialla "crudo" !!Ricotta, Mozzarella, Tomaten, Fenchel, Spinat, roher Thunfisch und Zitrone
€ 18,00
!! Saison Pizza Gamberi !!Tomaten, Rotgarnelen, Büffelmozzarella, Spinat und Pesto
€ 18,00
!! Saison Pizza Bresaola !!Rucolacreme, Tomaten, Eierschwammerl, Büffelmozzarella, Bresaola und Parmesan
€ 17,00
!! Saison Pizza Caprese !!Datteltomaten, Pesto, Büffelmozzarella und Rucola
€ 14,00
MarinaraTomaten, Oregano, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
€ 6,90
MargheritaTomaten, frischer Mozzarella und Basilikum
€ 7,90
FunghiTomaten, Mozarella, Knoblauch, Pilze und Olivenöl
€ 8,50
Prosciutto cottoTomaten, Mozzarella und gekochter Beinschinken
€ 9,50
SalamiTomaten, Mozzarella und Salami
€ 9,50
NapoliTomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven und Kapern
€ 9,50
Nduja picanteTomaten, Mozzarella und scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
DiavolaTomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Pfefferoni
€ 9,90
Quattro formaggiTomaten, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone und Parmesan
€ 9,90
Spinaci e gorgonzolaTomaten, Mozzarella, Blattspinat und Gorgonzola
€ 10,90
Tonno e cipollaTomaten, rote Zwiebeln, Petersilie und Thunfisch
€ 10,90
VegetarianaTomaten, Mozzarella, Tagesgemüse und Pesto
€ 11,50
CapricciosaTomaten, Mozzarella, Beinschinken, schwarze Oliven, Champignons und Artischocken
€ 11,90
Quattro stagioniTomaten, Mozzarella, Beinschinken, Salami, Artischocken und Pfefferoni
€ 11,50
Speck e BrieTomaten, Brie, Bauchspeck, Pfefferoni und Mais
€ 11,90
CapoTomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Rohschinken
€ 12,50
Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Salami, Rohschinken und Tomatensauce
€ 12,50
CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Mozzarella, Zucchini, Bio Rind, Rucola und Parmesan
€ 15,00
VeganaTomaten, veganen Käse, Gemüse, Oliven, Knoblauch und Saitan
€ 13,50
Frutti di mareTomaten, Knoblauch, Petersilie und Meeresfrüchte
€ 15,00
Pizza SimonaTomaten, Scamorza, Kapern, Sardellen, N´duja picante
€ 11,50