Cucina del Cuore

WIR leben Gast.freund.schaft

Speisekarte

Kosten. Probieren. Gustieren. Oder einfach mal vorbeischauen. Vorbeigenießen. Salzburger Kulinarik goes south. Die Würzen und Düfte des Südens gepaart mit der Bodenständigkeit des Hier und Jetzt. Klar. Zart. Kräftig. Neue Flügelschläge tief verwurzelt im Kreislauf des Seins. Die Liebe liegt im Detail. Wie dem stundenlang geschmorten „Porchetta NOI“ oder dem knusprig frischen „Branzino calamari con risotto finocchio e limone“. Neugierig?

Liebe geht durch den Magen. Und die Augen essen mit. Das war schon immer so. Und wird sich auch nicht so schnell ändern. Deshalb kommt unsere Küche auch von Herzen, Qualität, Frische und Reinheit sind mehr als nur Schlagworte, sondern schlagen im wahrsten Sinne des Wortes alle herkömmliche Italo-Klassiker. Wir interpretieren alte Rezepte neu, kosten und gustieren Sie genüsslich durch den italienischen Reigen der Köstlichkeiten und laden Sie ein, Sinn & Sinnlichkeit der Kulinarik zu inhalieren wie eineiige Zwillinge. Ein tiefer Blick in die Wölbung des köstlich duftenden Tellers zaubert ein flirrendes Flair des Fühlens. Des Sich-selber-Spürens. Und lädt zum Begreifen ein. Durchaus wieder im wahrsten Sinne des Wortes!

Menu “sorpresa” NOI

Lassen Sie sich von Fabio & seinem Team mit einem 4-Gänge-Menü überraschen!

Menü in 4-Gängen : € 55,00

Menü in 4-Gängen inklusive korrespondierenden Weinen : € 79,00

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 15,00
Torta marinatagebeitze Forelle mit Radieschen, Gurke und geräucherten Pilzen
€ 13,00
Black Angus "affumicato"geräucherter Tafelspitz vom Angus Rind auf Ricottacreme Frühlingssalat
€ 15,00
Tartare di verdura "Prima Vera"Tartare vom Frühlingsgemüse mit Radieschen und Pilzen
€ 11,00
Cacciuccio alla livorneseToskanische Fischsuppe mit Crostini
€ 11,50
Vellutata di asparagiSpargelcremesuppe mit Cappellaccio und Spinat
€ 8,50

Insalate

Insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,20
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan
€ 6,80
Caprese "NOI"Büffelmozzarella auf marinierten Tomaten und Pesto
€ 8,90

Pasta e piú

Pasta e piú
Carbonara di asparagiSpaghetti mit Spargel, Guanciale, Pecorino und Ei
€ 15,00
Pasta allàmatriciana di mareNudeln mit Meeresfrüchten, Guanciale, Tomaten und Basilikum
€ 18,00
Asparagi bianchiWeißer Spargel mit Kartofeln, brauner Butter und Parmesan
€ 12,00 / € 18,00

Secondi

Secondi
Tagliata di manzoRosa gebratene Beiriedscheiben auf Rucola, Ricotta und Parmesan
€ 28,00
Stinco di agnellogeschmorte Lammstelze vom Tauernlamm auf Kräuterpolenta und Frühlingsgemüse
€ 26,00
Fisch je nach Tagesangebot

Dolci

Dolci
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit Himbeeren
€ 9,90
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolato "esotico"Lauwarme Schokoladenschnitte mit Erdbeeren
€ 11,00
MacedoniaFruchtsalat mit Agavensirup, Nüsse und veganes Avocado-Schokoladensemifreddo
€ 11,00

Pizze

Pizze
!! Saison Pizza Culatello !!Ricotta-Creme, Culatello, Büffelmozzarella, Spargel, Spinat, Parmesan und Tomaten
€ 17,00
!! Saison Pizza Gamberi !!Tomaten, Spargel, Rotgarnelen, Büffelmozzarella und Spinat
€ 18,00
!! Saison Pizza Bresaola !!Rucolacreme, Büffelmozzarella, Taggiasca Oliven, Pinienkerne, Tomaten und Parmesan
€ 17,00
!! Saison Pizza Caprese !!Datteltomaten, Pesto. Büffelmozzarella und Rucola
€ 14,00
MarinaraTomaten, Oregano, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
€ 6,90
MargheritaTomaten, frischer Mozzarella und Basilikum
€ 7,90
FunghiTomaten, Mozarella, Knoblauch, Pilze und Olivenöl
€ 8,50
Prosciutto cottoTomaten, Mozzarella und gekochter Beinschinken
€ 9,50
SalamiTomaten, Mozzarella und Salami
€ 9,50
NapoliTomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven und Kapern
€ 9,50
Nduja picanteTomaten, Mozzarella und scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
DiavolaTomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Pfefferoni
€ 9,90
Quattro formaggiTomaten, Gorgonzola, Mozzarella, Provolone und Parmesan
€ 9,90
Spinaci e gorgonzolaTomaten, Mozzarella, Blattspinat und Gorgonzola
€ 10,90
Tonno e cipollaTomaten, rote Zwiebeln, Petersilie und Thunfisch
€ 10,90
VegetarianaTomaten, Mozzarella, Tagesgemüse und Pesto
€ 11,50
CapricciosaTomaten, Mozzarella, Beinschinken, schwarze Oliven, Champignons und Artischocken
€ 11,90
Quattro stagioniTomaten, Mozzarella, Beinschinken, Salami, Artischocken und Pfefferoni
€ 11,50
Speck e BrieTomaten, Brie, Bauchspeck, Pfefferoni und Mais
€ 11,90
CapoTomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Rohschinken
€ 12,50
Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Salami, Rohschinken und Tomatensauce
€ 12,50
CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Mozzarella, Zucchini, Bio Rind, Rucola und Parmesan
€ 15,00
VeganaTomaten, veganen Käse, Gemüse, Oliven, Knoblauch und Saitan
€ 13,50
Frutti di mareTomaten, Knoblauch, Petersilie und Meeresfrüchte
€ 15,00
Pizza SimonaTomaten, Scamorza, Kapern, Sardellen, N´duja picante
€ 11,50
Tofu "Affumicato"Tomaten, veganer Käse, Räucher Tofu, Paprika und Pesto
€ 13,50