Cucina del Cuore

WIR leben Gast.freund.schaft

Speisekarte

Kosten. Probieren. Gustieren. Oder einfach mal vorbeischauen. Vorbeigenießen. Salzburger Kulinarik goes south. Die Würzen und Düfte des Südens gepaart mit der Bodenständigkeit des Hier und Jetzt. Klar. Zart. Kräftig. Neue Flügelschläge tief verwurzelt im Kreislauf des Seins. Die Liebe liegt im Detail. Wie dem stundenlang geschmorten „Porchetta NOI“ oder dem knusprig frischen „Branzino calamari con risotto finocchio e limone“. Neugierig?

Liebe geht durch den Magen. Und die Augen essen mit. Das war schon immer so. Und wird sich auch nicht so schnell ändern. Deshalb kommt unsere Küche auch von Herzen, Qualität, Frische und Reinheit sind mehr als nur Schlagworte, sondern schlagen im wahrsten Sinne des Wortes alle herkömmliche Italo-Klassiker. Wir interpretieren alte Rezepte neu, kosten und gustieren Sie genüsslich durch den italienischen Reigen der Köstlichkeiten und laden Sie ein, Sinn & Sinnlichkeit der Kulinarik zu inhalieren wie eineiige Zwillinge. Ein tiefer Blick in die Wölbung des köstlich duftenden Tellers zaubert ein flirrendes Flair des Fühlens. Des Sich-selber-Spürens. Und lädt zum Begreifen ein. Durchaus wieder im wahrsten Sinne des Wortes!

Für eine Take Away Bestellung, wählen Sie bitte im Menü den Reiter „Speisen zur Abholung“.

Comincia Cosí

Comincia Cosí
Alzata di antipasti mistiGemischte kalte Vorspeisenvariation
€ 16,00 / für 2 Personen € 28,00
Tartare di manzoRindertatar mit Trüffel, Tropeazwiebel & Chioggia-Rübe
€ 18,00
Carpaccio di tonnoThunfischcarpaccio mit Fenchel, Blutorange & Taggiasca-Oliven
€ 17,00
Fior di capraZiegenfrischkäse mit bunten Rüben, Balsamico-Honig & Nüsse
€ 14,00

Insalate

Insalate
Insalata mistaGemischter, marinierter Salat
€ 5,80
Rucola e parmigianoMarinierter Rucola mit Parmesan
€ 6,80
Tartare di verdura e lenticchie (Vegan)Gemüsetatare mit Obertrumer Biopilze, Linsensalat & Schalotten
€ 8,50

Primi di mare e terra

Primi di mare e terra
Spaghetti alla scoglioSpaghetti mit Meeresfrüchte, Weißwein, Tomaten, Knoblauch & Petersilie
€ 21,00
Pappardelle ripieneGefüllte Pasta mit Fonduta, Radicchio & schwarzen Wintertrüffel
€ 18,00
Gnocchi di Polenta con ragú di selvagginaKartoffel-Polentagnocchi mit Wildragout, Guanciale & Taleggio
€ 19,00
Risotto di barbabietola (Vegan)Risotto mit Rüben, Kokosmilch, Obertrumer Biopilze, Cima di rapa & Trüffel
€ 17,00
Zuppa di pesce „Colatura“Traditionelle Fischsuppe mit Tomaten, Gemüse & Sardellen-Crostini
Vorspeise € 14,00 / Hauptspeise € 22,00

Secondi

Secondi
Cozze alla busara „Noi“Bio Miesmuscheln in Weißweinsud mit Gemüse, Tomaten, Petersilie & Knoblauchcrostini
Hauptgang € 19,00 / Vorspeise 13,00
Fileto di merluzzo „skrei“ in olio cotturaIn Olivenöl confiertes Skreifilet auf Balsamico-Belugalinsen mit geräucherten Paprika, Gnocchi & Gremolata
€ 26,00
Arrosto di manzoGebratenes Rinderfilet mit Rotweinschalotten, Kartoffelraviolo & Spinat-Parmesansalat
€ 32,00
Pesce del giorno in crosta di sale e erbeFisch nach Tagesempfehlung für 2 Personen in der Salz-Kräuterkruste mit Kartoffeln, Spinat & Zitronen-Kapernbutter
Pro Person € 34,00
La BisteccaVerschiedene Steak Cut`s aus dem Dryager ( Portion ab ca. 1Kg mit Knochen ) Serviert mit mediterranem Gemüse, Tropeazwiebeljus & Rosmarin-Kartoffeln
Je 100g € 8,90

Dolci

Dolci
Giro d´ italiaDessertvariation - eine kleine Reise durch das süße Italien
€ 16,00
Affogato "NOI"Hausgemachtes Vanilleeis getoppt mit Illy Espresso Dopio
€ 6,50
Bacio al cioccolatoLauwarme Schokoladenschnitte mit Passionsfruchteis und Südfrüchten
€ 11,00
Torta di meleLauwarmer veganer Apfelcrumble mit Datteln, Nüsse, Buchweizen und Kokoseis
€ 11,00
Tiramisu „NOI“Eigeninterpretation des Klassikers mit weißem Kaffeeeis & Blutorange
€ 9,90
Mousse al TobleroneTobleronemousse mit dolce di latte Eis & Ananas
€ 9,90

Pizze

Pizze
Pizza gamberi e cima di rapaMit San Marzano DOP Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl „Extra Vergine“, Datteltomaten, Stängelkohl, Parmesan, Schwarzer Knoblauch & Rotgarnelen
€ 18,00
Pizza PastramiMit Ricottacreme, geräuchertes Rindfleisch, Senfpesto, Rucola, Parmesan, Büffelmozzarella, Olivenöl „Extra Vergine“, frischer Basilikum & Meersalz
€ 16,00
Pizza AffumicataMit Lila Kartoffelcreme, Brokkoli, Tropeazwiebel, Salsiccia, Scamorza, Parmesan, Knoblauch, Baby Spinat, Olivenöl „Extra Vergine“ & Meersalz
€ 14,00
Pizza MarinaraMit San Marzano DOP Tomaten, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Knoblauch & Meersalz
€ 8,00
Pizza MargheritaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum & Meersalz
€ 8,50
Pizza FunghiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Champignions, Knoblauch & Petersilie
€ 10,90
Pizza Prosciutto cottoMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz & Beinschinken
€ 9,90
Pizza SalamiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz & Mailänder Salami Info: Die Salami kommt ganz traditionell nach dem Backen auf die Pizza
€ 9,90
Pizza NapoliMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Sardellen, Oliven & Kapern
€ 10,90
Pizza Nduja picanteMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di Latte, frischer Basilikum, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Kräuter, scharfe kalabrische Rohwurst
€ 9,90
Pizza DiavolaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, scharfe Salami & Pfefferoni
€ 10,90
Pizza Quattro formaggiMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Gorgonzola, Provolone & Parmesan
€ 9,90
Pizza Spinaci e gorgonzolaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Knoblauch, Blattspinat & Gorgonzola
€ 10,90
Pizza Tonno e cipollaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, rote Zwiebeln, Olivenöl, „Extra Vergine“ Knoblauch, Meersalz, Petersilie & Thunfisch
€ 10,90
Pizza VegetarianaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl„Extra Vergine“, Tagesgemüse & Pesto
€ 12,90
Pizza CapricciosaMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Beinschinken, schwarze Oliven, Olivenöl „Extra Vergine“, Frischer Basilikum, Meersalz, Champignons & Artischocken
€ 11,90
Pizza Quattro stagioniMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Beinschinken, Salami, Frischer Basilikum, Meersalz, Olivenöl „Extra Vergine“, Artischocken & Pfefferoni
€ 11,90
Pizza Speck e BrieMit San Marzano DOP Tomaten, Brie, Olivenöl„Extra Vergine“, Fior di latte, Bauchspeck, Pfefferoni & Mais
€ 12,90
Pizza CapoMit San Marzano DOP Tomaten, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Rucola, Parmesan & Rohschinken
€ 12,90
Pizza Calzone „ripieno classico napoletano“Ricotta, Fior di latte, Parmesan, Salami, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Rohschinken & Tomatensauce
€ 12,90
Pizza CarpaccioRicotta-Trüffelcreme, Fior di latte, Olivenöl „Extra Vergine“, Meersalz, Zucchini, Rindercarpaccio, Rucola & Parmesan
€ 16,00
Pizza VeganaMit San Marzano DOP, Olivenöl „Extra Vergine“, hausgemachter Cashewkäse, Oliven, Knoblauch, Gemüse Bolognese, Meersalz, Spinat & geräuchertem Paprika
€ 13,90
Pizza Frutti di mareMit San Marzano DOP Tomaten, Olivenöl „Extra Vergine“,Meersalz, Knoblauch, Frischer Basilikum, Petersilie & Meeresfrüchte Info: Diese Pizza wird ganz traditionell ohne Käse serviert
€ 16,00
Pizza SimonaMit San Marzano DOP Tomaten, Scamorza, Kapern, frischer Basilikum, Olivenöl „Extra Vergine“,Sardellen, `Nduja picante & Oliven
€ 11,90